冬季喝汤是最佳的进步方式，很多人都喜欢冬季煲汤，但是可能很多人不知道，煲汤是有讲究的，如果方法不正确，那会使汤的营养流失等，所以我们在煲汤过程中要注意，以下六个错误方式可不要犯。

　　第一，煲太久。

　　有些人总怕汤熬的时间太短不进味儿。其实，如果是煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为最佳，这样既能保证口感，也能保证营养。时间过长会增加汤中嘌呤的含量，进增加的风险，同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长，但也不要超过3个小时。

　　第二，乱加“料”。

　　不少人希望通过喝汤进补，因而在煲汤时会加入一些中药材。但不同的中药材特点各不相同，煲汤前，必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。比如，西洋参性微凉，、当归、党参性温，枸杞性平。另外，要根据个人身体状况选择中药材。比如，身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，但体质热的人吃后可能会。因此，在煲汤时如果想要加中药材，最好根据自己的体质来。