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春分养生吃什么 最适合吃六种时令蔬菜

发表日期:2015-03-16 00:00 | 来源 :中华养生网 | 点击数: 次 

  春分养生吃什么?春分是二十四节气之一,春分的到来预示真正进入春季了,那么春分吃什么养生呢?春分习俗吃春菜,时令蔬菜是养生首选。下面小编为您介绍六种最适合春分节气养生的蔬菜。

  1、荠菜

  吃春菜是春分的习俗,挖荠菜、炒鸡蛋,可以去除猫冬积藏下来的浊气,免于春困。春季补钙首选蔬菜,非荠菜莫属。荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,尤其值得一提的是,其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。

  荠菜常被人们制作成包子或饺子馅。将荠菜炒食、蘸酱凉拌或做汤都可以成为令人垂涎的美味。除此之外,还可以用荠菜来做菜羹,调制出美味的荠菜粥。

  要挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩好吃;荠菜根的药用价值很高,食用时不应摘除;荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄,荠菜做菜时,不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。

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