二十四节气之白露介绍（视频）

         ９月８日将迎来农历二十四节气之一的“白露”。白露是全年昼夜温差最大的一个节气。天文专家提醒，此时节，公众要随时关注气温变化，注意保暖，以防感冒发生。

　　我国天文教育专家、天津市天文学会理事赵之珩介绍说，白露是二十四节气中的第十五个节气。每年９月８日前后，当太阳移达黄经１６５度时，开始进入白露节气，《月令七十二候集解》中说：“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。

　　白露是个典型的秋天节气，一般昼夜温差在１０℃至１５℃，气温下降速度很快，夜间气温已经达到水汽凝结成露的条件，露水在清晨的田野上晶莹剔透，因露珠成白色而得名白露。

　　白露时节，我国大部分地区天高气爽，云淡风轻。俗话说：“白露秋分夜，一夜冷一夜。”这时，夏季风逐渐被冬季风所代替，多吹偏北风，冷空气南下逐渐频繁，加上太阳直射地面的位置南移，北半球日照时间变短，日照强度减弱，夜间常晴朗少云，地面辐射散热快，所以温度下降速度也逐渐加快，天气也就越来越凉。

　　天文专家提醒说，白露时节，随着天气渐凉，公众要注意及时添加衣服，以防感冒发生。

白露养生食谱推荐（配方、做法、功效）

[莲子百合煲]

   配方：莲子、百合各30克，精瘦肉200克。

   做法：莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开（用水焯一下）捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟（可适当放些精盐、味精调味）。

   功效：清润肺燥，止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。

[香酥山药]

   配方：鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克（实耗150克），醋、味精、淀粉、香油各适量。

   做法：山药洗静，上锅蒸熟，取出后去皮，切1寸长段，再一剖两片，用刀拍扁。锅烧热倒入植物油，等油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出待用。另烧热锅，放入炸好的山药，加糖和水两勺，文火烧5、6分钟后，即转武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起锅装盘即成。

   功效：健脾胃，补肺肾。对于脾虚食少，肺虚咳嗽、气喘者更为适合。

[糯米阿胶粥]

   原料：阿胶30克，糯米50-60克，红糖适量。

   制作：先用糯米煮粥，待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，后再放入红糖，稍煮二三沸即可。    

   用法：每日早、晚温热服食，三天为一疗程。间断服用，连续服食会有胸闷气满不舒之感。        

   功效：养血止血、滋阴安始。

   应用：阴血亏虚所致的头晕眼花、面色无华、心慌心悸、失眠健忘、月经后期、经少色淡、经闭不行、漏下不止、胎动不安、胎漏下血、久咳咯血、吐血衄血、大便出血及肺结核咯血、支气管扩张出血等。    

   注意：感冒时及胸闷腹胀、纳呆苔厚腻者，不宜服。    

[沙参枸杞粥]

   原料：沙参15～20克，枸杞15-20克，玫瑰花3-5克，粳米100克，冰糖适量。    

   制作：先将沙参煎汁去渣，后以药汁与枸杞、粳米同入沙锅，再加水适量，用文火煮粥，待粥将熟时，加入玫现花、冰糖，搅匀稍煮片刻即可。    

   用法：每日早、晚温热服食。

   功效：滋阴润燥、养血明目。

   应用：阴血亏虚所致的干咳少痰、痰中带血、咽喉干燥、声音嘶哑、胃脘灼痛、饥而不欲食、干呕呃逆、头晕眼花、两目干涩、视物模糊、手足心低热等。

   注意：外感风寒所致咳嗽不宜服。

[人参百合粥]

   原料：人参3克，百合15-25克，粳米50克，冰糖适量。

   制作：先将人参研末；百合剥皮去须，洗净切碎；后共与粳米同入沙锅，加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入冰糖，搅匀稍煮片刻即可。    

   用法：每日早、晚温热服食。

   功效：益气滋阴、润肺安神。

   应用：气阴两虚所致的心悸气短、烦渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不宁、食欲不振、久咳声低、干咳少痰，以及神经衰弱、癔病、慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管扩张、百日咳等而属气阴亏虚者。    

   注意：外受风寒及发热饮冷、舌红苔黄、便结尿黄等实热所致咳嗽，均不宜服。    

[大枣乌梅汤]

   原料：大枣20克，乌梅20克，冰糖适量。

   制作：将大枣、乌梅洗干净，人沙锅加水适量，文火煎取浓汁，兑入冰糖溶化即成。    

   功效：滋阴、益气、敛汗。

   应用：阴津亏虚所致的烦热口渴、气短神疲、盗汗不止等。    

[猪肺虫草汤]

   原料：猪肺250克，冬虫夏草15克，精盐、味精各适量。

   制作：先将猪肺除去血污，清洗干净，切成小块。将猪肺与冬虫夏草同入沙锅，   加水适量炖汤，待猪肺熟烂后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食肺。    

   用法：佐餐食用，适量。

   功效：补肺肾、止咳喘。

   应用：肺肾气虚、气阴两虚所致的久咳干咳、胸痛咯血、气短喘促、不相接续、动则尤甚、声音低怯、腰膝酸软、尿随咳出，以及慢性支气管炎、支气管哮喘、肺癌咳喘咯血而属肺肾两虚者。    

[鲫鱼红糖甜杏汤]

   原料：鲫鱼1条(约500克)，甜杏仁12克，红糖适量。

   制作：先将鲫鱼去掉鳞、腮，剖除内脏洗干净，切成几块，将鲫鱼与杏仁、红糖一并熬汤，鱼熟后即可饮汤食鱼(可稍拌酱油)。    

   用法：食鱼喝汤，适量。

   功效：益气健脾、滋阴理肺。

   应用：慢性支气管炎，症属气阴亏虚型，症见形体消瘦、倦怠乏力、咳嗽痰多、气短声低喘促、咳剧或痰中夹有少量血丝者。    

[贝母甲鱼]

   原料：活甲鱼1只(约500～1000克)，川贝母5克，料酒、细葱、花椒粉、味精、精盐各适量。    

   制作：先将甲鱼放人温热水中，使其排尽尿，然后剁去头，剖除内脏，清洗干净。将甲鱼放入蒸钵中，加水适量，放人贝母、料酒、花椒粉、细葱、味精、精盐，以武火蒸熟即成。        

   用法：佐餐食用，适量。

   功效：滋阴补肺、化痰止咳。    

   应用：阴虚所致久咳痰多、气短喘促、夜卧盗汗、心烦口渴、低热不退等。        

[南沙参煮蛋]

   原料：南沙参50克，鸡蛋2个。    

   制作：将南沙参与鸡蛋同入沙锅，加水适量煎煮，待蛋熟后，取出剥去壳，再放入药汤中稍煮即成，饮汤食蛋。        

   用法：佐餐食用，适量。    

   功效：滋阴、降火、止痛。

   应用：阴液亏虚、虚火上炎所致的牙齿疼痛、红肿不显或无红肿、口龈干燥等。    

[双参酒]

   原料：西洋参30克，沙参20克，麦门冬20克，黄酒800克。

   制作：将西洋参、沙参碎成小段，麦门冬碎细，共装入小坛内，将黄酒全部倒人药坛内，置炉上用文火煮鱼眼沸，取下待冷，加盖密封，置放于阴凉干燥处，每日摇动数下，经7天后开封，加凉开水200毫升，搅拌匀，再用细纱布过滤一遍，收入干净瓶中。    

   用法：每日早、晚各用开水送服10-20毫升。酒服尽后，将药渣爆干为末，每次用开水送服5克。    

   功效：滋阴益气、生津润燥。

   应用：气阴两虚所致的心烦体倦、气短汗出、口渴多饮、咽干唇焦、舌燥无津、小便短少、皮肤干燥、干咳少痰、大便燥结，以及热性病后期形消体瘦、饥而不欲食、烦躁夜卧不宁等。   

   注意：脾胃阳虚、寒湿内阻之脘腹胀满、冷痛泄泻、

   食少苔腻者，不宜服；勿与藜芦同用服，服用时若感味苦，可加适量冰糖。

来源：潮汕医讯